Clase: Hymenoascomycetes
Orden: Pezizales
Familia: Helvellaceae
Genero: Gyromitra
Sección:

Sinónimos:  Helvella esculenta Pers.,  (1800)
Physomitra esculenta (Pers.) Boud., (1907)

Nombres populares: Bonete, mitra

 

DESCRIPCIÓN :

     Características macroscópicas:

      Sombrero:  También denominado mitra, de hasta 10 cm, con una forma muy peculiar; tiene aspecto cerebriforme, lleno de arrugas o protuberancias irregulares. El color varía del pardo claro al pardo rojizo en función de la humedad y de su edad, se halla soldado al pie por diversos puntos.

      Himenio: Formado por la parte externa del sombrero o mitra.

      Pie: Normalmente corto, hueco, de color blanco, fuertemente surcado o arrugado.

      Hábitat:  Es una seta primaveral que fructifica en bosques de coníferas, no solo en pinos. La fotografía esta realizada en el Nacimiento del Rio Cuervo, en bosque de P. silvestrys.

     Comestibilidad: Tiene una carne frágil y quebradiza, de olor y sabor casi inapreciables. Es una seta muy tóxica, sobre todo en crudo, pudiendo provocar la muerte.

     Microscopia: Ascosporas elipsoidales, hialinas, lisas, gutuladas, de 16 - 23 x 9 - 12 µm.

     Observaciones: Se parece mucho a la Gyromitra gigas, especie también primaveral, de color ocre amarillento y pie muy corto, con la cual se puede confundir. Esta especie se ha consumido y comercializado desecada, tradicionalmente, en el Centro de Europa, sin embargo está comprobada su toxicidad.                                                                                              

Pagina principal